RECETA TORTA DE ROSAS

Hoy desperté temprano y me dije a no puedo dormir la debo, si , debo mi receta de la torta de cumple. así que aquí esta para ustedes.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
aro 26 o 28

INGREDIENTES
harina 280 grs
huevos 10 un.
caco amargo 70 grs ( o el equivalente al 20% de la harina)
azúcar 250 grs


BIZCOCHO CHOCOLATE 
aro 20

INGREDIENTES

harina 166 grs
huevos 6 un.
caco 44 grs
azúcar 210 grs


ALMIBAR
( para humedecer el bizcocho)

agua 100ml
azúcar 100 grs
canela 1 palito
ron a gusto

COBERTURA
mantequilla 500 grs
azúcar flor 400 grs
nutella ( crema de avellana) 3 cucharadas
leche 3 cucharadas

PREPARACIÓN

calentamos el horno a 180°, preparamos todos los ingredientes y los tenemos en el lugar escogido para trabajar, tambien preparar el molde y anmantecarlo.
comenzamos batiendo los huevos todos juntos al espumar agregar el azucar en forma de lluvia de una vez pero despacio, batimos hasta que la mezcla doble su volumen, ( metodo ruban)

                                               y tenga una textura homogénea e inflada

luego agregamos la harina y el caco tamizados en dos cesiones de forma envolvente y ponemos la mezcla en el molde y al horno a 180° por 40 minutos ( depende de su horno que puede ser un poquitos mas) revisar con un palito si sale seco y centro esta firme esta listo.
NOTA: el bizcocho pequeño tiene el mismo procedimiento.

ALMIBAR
ponemos en una ollita el agua con el azúcar , la canela y dejamos que suelte el hervor sin tocar  ni revolver, dejamos un minutito y retiramos. dejamos enfriar y hay agregamos el ron u otro licor a gusto.

COBERTURA
la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, la ponemos en un bol grande con el azúcar  flor tamizada, batimos hasta homogeneizar y vamos agregando la leche, batimos unos 3 minutos hasta que ya tenga textura y agregamos la nutella ( no demasiada que quedara muy dulce, de todas maneras la puede probar)

ARMADO DE LA TORTA

los bizcochos deben estar de un día para otro ya que estarán mas firmes para cortarlos.poner la parte de abajo hacia arriba ( esta parte es mas recta) se cortan en 3 u 4 partes, se harma dentro del mismo molde ya que ayuda que quede mas uniforme y pareja. se humedece con el almíbar le pone una capa generosa de mermelada de frutilla, luego ponemos la otra capa y hacemos lo mismo, humedecemos y ponemos manjar, luego la otra hasta el final.apretamos suavemente para asentar no mucho que se sale todo la mezcla y a¡¡¡¡¡¡¡¡.
lo mismo con el bizcocho pequeño.
una vez listos los 2 bizcochos sacamos de los moldes con cuidado, los cubrimos con la cobertura una capa delgada para cubrir bien de forma separada uno bizcocho del otro. entonces comenzamos a decorar con una manga pastelera y una boquilla 1m  de preferencia si no la que tenga)
y en empezamos en forma de circulo haciendo las rosas una a una hasta terminas todo el contorno. hay pasamos la base grande de la torta al plato o base escogido ( con cuidado, pase una espátula o cuchillo por debajo levanta lentamente se ayuda con la otra mano la levanta y la pasa a la base)
montamos la basa chica de la torta sobre la grande que quede medio a medio y seguimos haciendo las rosas por el borde y luego terminamos. yo espolvere chocolate pero si usted quiere puede hacer mas rosas igual arriba y listo, dejas reposar hasta el otro día y a comerrr.

ojala le sirva mucho y si tiene una dudita , me dice y yo encantada la ayudo. besos

tamy.

MI TORTA DE CUMPLEAÑOS

HOLA¡¡¡¡¡¡¡¡¡ AQUI ESTOY, como estan????
quiero compartir mi torta, la verdad estaba muy entusiasmada pensando en como hacerla y la verdad pensé tanto hasta que lo decidí  ( no se si sera mi signo, pero aveces me cuesta decidir)

la verdad vi bastantes tutoriales, y pensé podre hacerlo y si, se puede y es bastante fácil, solo hay que practicar.

la receta la pendro pronto, es que el tiempo se me hace poco, mientras estoy aquí mis niñas están , mami, mami, mami, y creo que a todas les pasa igual.


tambien queria contarles que es de chocolate, si es del maravilloso chocolate, rellena de mermelada de frutilla, con ganache y manjar. la cobertura es buttercream de nutela (crema de avellana)que me tiene loca. mmmmmmmmmmmmm. es un pecado para mi. jajajaj.







espero estar lueguito con usted besitos

tamy

mi torta de cumpleaños